Indonésie - Serigaluh Mutiara Honey

299 Kč

Před více než 300 lety přivezla holandská Východoindická Společnost do Indonésie kávovníky a založila plantáže, na kterých se pěstovala pouze odrůda Typica. Vysoko v puntangském lese jsme našli keříky odrůdy Typica, které nejspíš pochází ještě z těchto prvních rostlin, jež sem Holanďané zavezli. Poté, co byly listy a třešně analyzovány Úřadem pro zemědělský rozvoj, bylo potvrzeno, že jde o nejčistší odrůdu mimo Etiopii. Serigaluh, což znamená “Princ”, je jméno, dané pouze dvěma lotům kávy Typica, geneticky to znamená, že to je nejryzejší káva. Tento microlot se nazývá “Mutiara Sari Tanah Sunda”, což znamená “Sundská perla”.

Chuťový profil

med / meruňka / karamel / černý čaj

Popis

Země Indonésie
Region Jáva
Místo Sunda
Farma Serigaluh
Farmář Sdružení farmářů
Odrůda Typica
Typ půdy Vulkanická
Nadmořská výška 1600 - 1800 m n. m.
Zpracování Honey
Sklizeň Duben - Červenec

Mohlo by se vám také líbit

Také vás zajímalo