Vyhledávání

Kostarika Sonora Cascara

.

Rodina Guardia se již více než padesát let úspěšně věnuje pěstování kávy na své farmě. Farma o rozloze 100 ha se nachází na svazích sopky Poás v centrálním údolí Kostariky, kde se rozkládá nedotčená džungle. Kávovníky se pěstují ve stínu stromů, které poskytují spoustu živin z padajícího listí a zároveň chrání před přímým slunečním zářením. Nabízejí ideální mikroklima pro dokonalé podmínky k pěstování kvalitních mikrolotů.

Udržitelnost je pro rodinu Guardia zásadní, a proto je energie na farmě vyráběna z obnovitelných zdrojů pomocí Peltonovy turbíny poháněné vodou.

Co je tedy Cascara de Café? Cascara znamená ve španělštině "slupka." Jedná se tedy o kávové slupky, které se pečlivě suší na slunci za neustálého přehrabávání. Cascara se pak připravuje stejně jako čaj louhováním a vyznačuje se intenzivními chuťovými tóny po ibišku, brusinkách a medu. Má přirozeně sladkou chuť a vysokou koncentraci antioxidantů a vitaminů B2 a E.

Chuťový profil

Sladký ibišek / brusinky / med

Popis

Country Kostarika
Region Central Valley
Místo Alajuela
Farmář
Diego Guardia
Farma Sonora
Odrůda Bourbon
Nadmořská výška 1300 m. n. m.
English