Tuto kávu vypěstovali manželé Juana a Juan Carlos Mamani, kteří jsou v celém regionu proslulí svým způsobem pěstování kávy a vlivem na produkci výběrové kávy v komunitě.
Juana Mamani je první generací producentů kávy. Svou šestihektarovou farmu San Ignacio si pořídila v pouhých 16 letech poté, co pět let pracoval na farmě své sestry. To jí stačilo k tomu, aby si našetřila dostatek financí na koupi vlastního pozemku. A ve svých 23 letech získala druhé místo v Bolívii na soutěži Cup of Excellence 2007 s hodnocením 90,78 bodů.
Farma se účastní programu Sol de la Mañana, jehož cílem je zlepšit infrastrukturu a zemědělské postupy a vytvořit tak udržitelnější budoucnost kávy v Bolívii. Vzdělává producenty, aby zvýšili své výnosy, omezili výskyt chorob, zlepšili postupy zpracování kávy a předali své znalosti a zkušenosti další generaci mladých producentů.
Chuťový profil
karamel / černé třešně / červené jablko
Popis
| Země | Bolívie |
| Region | Caranavi |
| Místo |
Uchumachi |
| Farma | San Ignacio |
| Farmářka |
Juana Mamani |
| Odrůda | Red Catuai |
|
Nadmořská výška |
1500 - 1670 m. n. m. |
| Zpracování | Suché |
|
Sklizeň |
2021 |