Farma Gedeb, kterou spravuje Metad, se nachází asi 400 km jižně od Addis Abeby. Byla vytvořen v roce 2013 na 30 hektarech půdy v samém srdci označení Yirgacheffe, známého na mezinárodní scéně svými vysoce kvalitními kávami.

Metad spolupracuje s místními farmáři, kteří mu dodávají nejlepší bio třešně. Více než 2 000 zemědělců v okolí Gedebu v současné době prodává celou část sklizně nebo její část společnosti Metad.

Kultivují půdu ve vysokých nadmořských výškách (přibližně 2 000 metrů) pomocí starých a výlučně manuálních postupů, mnoho z těchto farmářů pochází z nedaleké vesnice Halo Beriti, která se nachází v oblasti Gedeb (podle níž je farma pojmenována).

Chuťový profil