Paní Filomena Mamani a její manžel pěstují kávu v komunitě Copacabana v regionu Caranavi již více než 15 let. Jejich snaha o kvalitní kávu je v poslední době přivedla k pěstování exotičtějších odrůd, jako je Java, u které doufali, že dosáhnou velmi vysoké kvality.
Díky vynikajícímu managementu farmy, který je výsledkem dlouholetých zkušeností, se káva zaslouženě umístila na 6. místě v Prezidentské soutěži.
Oceněná káva s komplexní aciditou, jejíž chuťový profil po sladkých malinách a pečeném jablečném koláči ji zcela vyzdvihl nad ostatní kávy v soutěži.
Chuťový profil
malina / vanilka / pečené jablko
Popis
| Země |
Bolívie |
| Region | La Paz |
| Místo |
Caranavi |
| Farma | Finca Palmito |
| Farmářka |
Filomena Mamani |
| Odrůda | Java |
|
Nadmořská výška |
1550 m n. m. |
| Zpracování | Promyté |
|
Sklizeň |
2021 |
| Cuppingové hodnocení | 88.70 bodů |