Alexander Vargas Osorio začal pracovat s kávou ve velmi mladém věku. Ujal se ho kolega pěstitel kávy z nedalekého El Miradoru a dal mu příležitost naučit se pěstovat a zpracovávat kávu. Kolem roku 2000 se rozhodl začít pěstovat kávu na vlastní pěst. Našel si pozemek, na kterém rostlo jen pár plevelů, pořádně ho vyčistil a zasadil první kávovníky. Není úplně běžné vidět mladé farmy vybudované relativně nedávno od nuly, jako jsou tyto.
