KUPTE 4 BALENÍ KÁVYA ZÍSKEJTE SLEVU 10%
Chuťový profil:
mléčná čokoláda / vanilka / červený pomeranč
Doporučená příprava:
Zpracování:
Suché
Acidita:
Střední
S Mauriciem spolupracujeme již několik let a je pro nás velkou ctí, že jsme měli příležitost ho přivítat při cuppingu v naší kávové laboratoři a můžeme nabídnout výběrovou kávu z jeho farmy v kavárně La Bohème.
Odrůda Bourbon zpracována suchou metodou nejprve prochází sušením na tzv. "afrických lůžkách", což vede k čistší a vyváženější chuti. Po sušení následuje krok odstranění kávové slupky loupáním, při kterém se jako zdroj energie využívá dešťová voda. Mauricio uplatňuje své odborné znalosti, čas a energii při pěstování široké škály kávových odrůd a při jejich zpracování. Díky jeho úsilí se jeho káva umístila mezi těmi nejlepšími v prestižní soutěži Cup of Excellence 2015.
Farma Villa Galicia, umístěná ve výšce 1600 metrů, se pyšní nejen svou nádhernou polohou, ale také mimořádně kvalitní půdou. Mauricio, majitel této farmy, vynakládá značné úsilí na ekologické zpracování kávy, což je pro nás významným prvkem při našem partnerství. Mauricio také klade důraz na ruční sklizeň kávových třešní, a to až v okamžiku, kdy dosáhnou dokonalé zralosti. Tento přístup ke sklizni zajišťuje vysokou kvalitu a jedinečnou chuť kávy.
Direct Trade
Výběrová káva
Pražíme denně