Nádherný příklad odrůdy Yellow Bourbon ze světoznámé brazilské farmy Fazenda Ambiental Fortaleza. Šálek je jemný, krémový a sladký s chutí hořké čokolády, arašídového másla a dlouhou karamelovou dochutí.

Rodinná farma Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF) byla založena v roce 1850 rodinou Barretto. Vášeň pro kávu se předávala z generace na generaci a tak i nyní farmu vede Silvia Barretto a její manžel Marcos Croce. Tato káva roste v srdci hor Mogiana v nadmořské výšce mezi 900 a 1 300 m n. m. a sestává čistě z kultivaru Yellow Bourbon, pěstovaného ve stínu tropických stromů.