Káva je produkována sdružením farmářů na jihu oblasti Chiapas v jižním Mexiku. Sierra Azul se nachází v biosférické rezervaci El Triunfo zapsané na seznamu UNESCO. V této oblasti je káva pěstována a zpracovává za velmi přísných podmínek tak, aby minimalizovala dopad na ekosystém. Sierra Azul se zavazuje nejen k ochraně životního prostředí, ale i k sociálně ekonomickému rozvoji svých členů a kávové komunity.
Chuťový profil
mléčná čokoláda / sušené švestky / lískové oříšky
Popis
Země | Mexico |
Region | Chiapas |
Místo |
Biosférická rezervace El Triunfo |
Farma |
Sierra Azul |
Farmář | Sdružení farmářů |
Odrůda | Typica, Bourbon, Mundo Novo |
Typ půdy | Jílovitá |
Nadmořská výška | 1600 m n. m. |
Zpracování | Promyté |
Sklizeň | Únor |