El Capitan Espresso

V našich laboratořích La Boheme Cafe jsme dlouho usilovali o vytvoření směsi, která by vyhovovala každému - s ohromující rovnováhou, sladkostí i dochutí. Nyní, po letech experimentování s různými recepturami, lze bezpečně říci, že jsme dosáhli našeho cíle.

Věříme, že složení dobré směsi espressa je ve skutečnosti stejné jako u hudební skladby - musí mít vyváženou frekvenci a dynamiku. Vysoké tóny je třeba vyvážit nízkými, doplnit basy, a to vše podpořit plnými středy. 

Basy směsi El Capitan vycházejí z kombinace robusty a brazilské arabiky, což mu dává opravdu těžké a sladké tělo. Vyplňující středy a výšky jsou doprovázeny chutí Guatemaly a Salvádorem, který dodává zakulacenou ovocnost, vyváženou kyselost a špetku kořeněné štiplavosti. 

V samotném těle espressa najdete kakao, pražené arašídy, trochu marcipánu, sluncem sušené švestky, a po tom všem následuje dochuť, která hladká, přetrvávající, s dotekem hořké čokolády.

Tato espresso směs si skvěle rozumí se šlehaným mlékem. Ať už si dopřejte espresso nebo cappuccino, užijete si úžasný koncert!

Doporučená příprava

• Teplota: 92 C
• Dávka: 10g Single, 17g Double 
• Čas: 28 sekund s 5 sek. před.extrakcí 
• Brew Ratio: 1:2.5

Chuťový profil

hořká čokoláda/ sušené švestky/ pražené oříšky