V našich laboratořích La Boheme Cafe jsme dlouho usilovali o vytvoření směsi, která by vyhovovala každému - s ohromující rovnováhou, sladkostí i dochutí. Nyní, po letech experimentování s různými recepturami, lze bezpečně říci, že jsme dosáhli našeho cíle.
Věříme, že složení dobré směsi espressa je ve skutečnosti stejné jako u hudební skladby - musí mít vyváženou frekvenci a dynamiku. Vysoké tóny je třeba vyvážit nízkými, doplnit basy, a to vše podpořit plnými středy.
Basy směsi El Capitan vycházejí z kombinace robusty a brazilské arabiky, což mu dává opravdu těžké a sladké tělo. Vyplňující středy a výšky jsou doprovázeny chutí Guatemaly a Salvádorem, který dodává zakulacenou ovocnost, vyváženou kyselost a špetku kořeněné štiplavosti.
V samotném těle espressa najdete kakao, pražené arašídy, trochu marcipánu, sluncem sušené švestky, a po tom všem následuje dochuť, která hladká, přetrvávající, s dotekem hořké čokolády.
Tato espresso směs si skvěle rozumí se šlehaným mlékem. Ať už si dopřejte espresso nebo cappuccino, užijete si úžasný koncert!
Doporučená příprava
- Teplota: 92 C
- Dávka: 10g Single, 17g Double
- Čas: 28 sekund s 5 sek. před.extrakcí
- Brew Ratio: 1:2.5
Chuťový profil
hořká čokoláda/ sušené švestky/ pražené oříšky
Popis
- Brazílie, Guatemala, Etiopie, El Salvador
- 2019
- City/City+