Blog o kávě
Způsob zpracování kávy patří mezi nejdůležitější faktory ovlivňující její výslednou chuť. Podle toho, zda je káva zpracována metodou promýte, natural nebo honey, může nabídnout zcela odlišný charakter – od svěží a čisté chuti až po výrazně sladké a ovocné tóny. Pochopení jednotlivých metod vám pomůže lépe vybírat kávy podle vašich chuťových preferencí a více ocenit jejich cestu od farmy až do šálku.
Hrubost mletí patří mezi nejdůležitější faktory ovlivňující chuť kávy. Příliš hrubé mletí může vést k nevýraznému a kyselému šálku, zatímco příliš jemné zvýrazní hořkost. V tomto díle Coffee 101 se podíváme na to, jak mletí ovlivňuje extrakci, jakou hrubost zvolit pro různé metody přípravy a proč je čerstvě namletá káva klíčem k lepšímu kávovému zážitku.
Říjen byl v La Bohème ve znamení kávy, cestování a nových zážitků. Navštívili jsme České Budějovice Coffee Fest, zamířili do Berlína, kde jsme na jeden den převzali bar v Die Espressionisten a uspořádali cupping, představili nové menu v naší kavárně Na Švihance a měsíc zakončili na Prague Coffee Festivalu s Brew Barem a cuppingovou degustací. V průběhu měsíce jsme také uspořádali cupping přímo v La Bohème, kde jsme společně s hosty ochutnávali a porovnávali výběrové kávy z různých původů. Děkujeme všem, kteří se k nám během těchto akcí připojili - těšíme se na další společná kávová setkání.
Proč některé kávy chutnají po citrusových plodech, jablkách nebo lesním ovoci? Tajemství se skrývá v kyselosti. Přečtěte si, jak ovlivňuje chuť kávy a proč je mezi milovníky výběrové kávy tolik ceněná.
Září v La Bohème Café se neslo ve znamení návratů, nových chutí a setkání s lidmi, kteří sdílejí stejnou vášeň pro výběrovou kávu. Od festivalové atmosféry v Brně přes sezónní novinky v našich kavárnách až po návrat oblíbené podzimní směsi přinesl začátek podzimu řadu důvodů k oslavě.
Jedinečný a ikonický Chemex představuje stylový způsob, jak si připravit dokonalý šálek filtrované kávy.
Červen v La Bohème Café byl připomínkou toho, že káva je především o propojení. Od společné oslavy nad střechami Prahy až po výjimečné cuppingy přinesl řadu momentů, které spojovaly lidi, nápady a sdílenou vášeň pro kávu.
Objevte příběh oceněné kávy Geisha z Peru, která získala 5. místo v soutěži Cup of Excellence 2025. Poznejte její původ, chuťový profil a cestu mezi nejlepší kávy světa.
Pokud jste někdy navštívili La Bohème Café, možná jste si všimli našeho merche s nápisem: „Za všechno můžou kozy.“ A pokud ne u nás, tak možná na některém z kávových festivalů, cuppingů nebo soutěží, kde tenhle slogan pravidelně vyvolává úsměvy, otázky i zmatené pohledy.
