Pokud jste nadšeným milovníkem kávy a hledáte nový způsob, jak si vychutnat ten nejlepší šálek, neměli byste přehlédnout Chemex. Tato jednoduchá, ale elegantní kávovarová metoda má bohatou historii a několik jedinečných rysů, které ji činí oblíbenou mezi kávovými znalci. V tomto blogovém příspěvku se podíváme na původ Chemexu, způsob jeho použití a důvody, proč byste měli zvážit jeho zařazení do svého arzenálu kávových nástrojů.
Chemex byl poprvé vyvinut v roce 1941 Dr. Peterem Schlumbohm, německým chemikem s velkou vášní pro design a funkci. Jeho cílem bylo vytvořit kávovar, který by byl nejen efektivní, ale také esteticky působivý. Dr. Schlumbohm věřil, že dobrý design může zlepšit i jednoduché denní rituály, jako je příprava kávy.
Tak vznikl Chemex, který kombinuje skleněný kolík ve tvaru baňky a papírový filtr. Tento nápad se ukázal jako geniální, protože papírový filtr odděluje kávové sáčky od extrakce a umožňuje přípravu kávy bez náznaku horkého spálení nebo nepříjemných zbytků. Navíc, Chemex byl zařazen do sbírek moderního umění v muzeích po celém světě díky svému jednoduchému, ale úchvatnému designu.
1. Filtr vložíme do Chemexu tak, aby strana se třemi vrstvami byla zarovnána směrem k výlevce a dál od výlevky strana s jednou vrstvou. Propláchneme filtr horkou vodou, aby bylo po celém obvodu rovnoměrně utěsněný a zbavil se papírové příchutě. Vodu vylijte a zarovnejte filtr u výlevky.
2. Nasypeme 40 g (přibližně 6 polévkových lžic) namleté kávy na střední hrubost do filtru, zarovnáme a spustíme stopky.
3. Nejprve kávu zalijeme 100 ml horké vody a po dobu 45 sekund necháme kvést. Počkáme, až se voda kávu zcela smočí.
4. Poté budeme postupně krouživými pohyby dolévat na tři kroky. Nejprve do 200 ml, podruhé do 450 ml a nakonec do 600 ml. Třetí nálev by měl skončit kolem třetí minuty.
5. Celkový čas extrakce by se měl pohybovat mezi 4:00 a 4:30.
6.Vyndáme filtr, trochu Chemexem zatočíme a můžeme podávat!
Příprava kávy pomocí Chemexu není jen o tom, jak dosáhnout dokonalé chuti, ale také o vytváření zážitku. Pro mnohé z nás je káva nejenom nápojem, ale také rituálem, který nás spojuje s ostatními. Chemex je ideální nástroj, který vám umožní tento rituál v plné kráse prožívat.
Takže si dopřejte luxusní šálek kávy, který si zasloužíte, a pokud jste ještě nezkusili Chemex, mějte na paměti, že vám může otevřít nové dveře do světa kávy. Buďte odvážní, zkuste nové druhy kávy a objevujte nové chutě. A nezapomeňte, že to nejlepší na kávovém rituálu je sdílení tohoto zážitku s těmi, které máte rádi. Káva je prostředkem, který nás spojuje a otevírá cestu k nekonečným konverzacím a nezapomenutelným chvílím ;)
