Chai dýňový koláč

Suroviny na krustu:

4 ½ šálku rozdrcených perníkových sušenek
8 lžic rozpuštěného másla

Suroviny na náplň:

450 ml dýňového pyré
350 ml kondenzovaného mléka
2 lžičky směsi chai
1 lžička skořice
½ lžičky zázvoru
¼ lžičky kardamonu
¼ lžičky mletého hřebíčku
½ lžičky soli
2 rozšlehaná vejce
¾ šálku cukru

Příprava:

1. Předehřejte troubu na 160 °C.
2. Smíchejte rozdrcené perníčky a rozpuštěné máslo. Vtlačte je do koláčové formy a pečte 10 minut při 160 °C. Nechte vychladnout.
3. Zvyšte teplotu v troubě na 180 °C.
4. Ve středně velké míse smíchejte kondenzované mléko s půlkou dýňového pyré. Dobře promíchejte. Přidejte chai, koření a sůl. Prošlehejte a dejte stranou.
5. V malé misce smíchejte dvě rozšlehaná vejce s druhou polovinou dýňového pyré.
6. Obě směs spojte dohromady a dobře promíchejte.
7. Náplň nalijte do perníkové sušenkové formy.
8. Pečte při teplotě 180 °C po dobu 45 minut nebo dokud nůž zapíchnutý do středu koláče nebude čistý.

Při servírování ozdobte šlehačkou nebo zmrzlinou a vychutnejte si koláč se šálkem oblíbeného čaje Harney and Sons.