Být milovníkem kávy není v dnešní době jednoduchým úkolem. Nejenže stojíte před rozhodováním, jakou odrůdu, značku a pražírnu si vybrat, také zvažujete, zda se rozhodnout pro bio kávu nebo tu konvenční. Otázka zní, přináší káva v organické kvalitě přínos pro spotřebitele i přírodu nebo je to jen marketingový tah?
Pro konvenční pěstování kávy se obvykle používají odrůdy, které preferují přímé slunce. Často jsou pěstovány na velkých polí, kde nelze rostlinky ochránit proti škůdcům a chorobám přirozenou cestou. Na řadu přichází pesticidy a umělá hnojiva, která zvyšují výnosy polí. Tím trpí nejen příroda, ale i lidé kteří jsou chemikáliím vystaveni. Mnohé z nich jsou vysoce toxické a škodlivé pro lidské zdraví.
Bio káva pochází z odrůd, které vyrůstají ve stinném prostředí. Sklizeň trvá delší dobu, farmáři také nemohou počítat s tak velkými výnosy jako v případě použití podpůrných prostředků. Tato káva se pěstuje pouze s organickými hnojivy, jako je kávová sedlina, kuřecí trus nebo kompost. Pěstování této kávy je náročnější a výsledná káva také dražší.
Pití kávy v organické kvalitě přináší mnoho zdravotních výhod. Její chuť je díky pěstování ve stínu a ekologicky šetrných podmínkách plnější, s výraznějším chuťovým profilem. Díky absenci pesticidů obsahuje vysoké množství antioxidantů, které jsou zodpovědné za ochranu našeho těla před volnými radikály a vlivy vnějšího prostředí.
Doporučení La Boheme:
BIO Kolumbie La Pradera Tabi, pochází z farmy La Pradera, která byla založena již v roce 1971. Organickou kávu Tabi tak pro vás praží již třetí generace rodiny, kdy kávové třešně odrůdy Tabi byly nejprve anaerobně fermentovány po dobu 24 h a po rozdrcení prošly další 18hodinovou fermentací. Pomalé sušení ve třech fázích vám přináší intenzivní ovocné tóny malin, mandarinek a mandlí.
Přemýšleli jste někdy co se stane s kávovými zbytky po vašem oblíbeném espressu? Spotřebovaná kávová sedlina je obvykle vyhozena do běžného odpadu a skončí na skládce, kde se rozkládá a uvolňuje se metan, skleníkový plyn, který je jednou z hlavních příčin globálního oteplování. Podívejte se, jak můžete účelně využít kávovou sedlinu a pomoci přírodě.
Ze zbytků kávy si také můžete připravit kávový peeling, který vám pomůže k jemnější pokožce a odstraní odumřelé buňky. Stačí smíchat půlku šálku kávové sedliny, hnědého cukru a kokosového oleje. Po promíchání všech surovin naneste na tělo a po pár minutách smyjte.
Jedním z možných způsobů, jak využít zbytky kávové sedliny je na vaši zahrádku. Kávová sedlina je bohatým zdrojem dusíku, fosforu, draslíku a hořčíku, což z ní činí bezpečný doplněk půdy pro většinu rostlin. Jejich kyselý charakter však může být škodlivý pro rostliny, které preferují neutrální nebo zásaditou půdu. Nejlepší je používat kávovou sedlinu s mírou a vmíchat ji do půdy spolu s další organickou hmotou, aby byl zajištěn vyvážený zdroj živin.
Tím, že se budete zajímat odkud pochází vaše oblíbená káva můžete ovlivnit mnohem víc než si myslíte. Trh s bio kávou roste každý den díky zákazníkům, kterým není lhostejná cesta, jakou se káva dostala až k nim.
La bohème Café má vášeň pro kvalitní kávu a díky přímému nákupu jsme v bezprostředním kontaktu s farmáři. Můžeme tedy zaručit, že veškerá káva je zakoupena eticky a podporuje spravedlivé podmínky pro její pěstitele.
Oslavte den země s šálkem BIO kávy a podpořte udržitelné zemědělství kávového odvětví.
