El Salvador Divisadero Candy Natural

Odrůda červeného bourbonu je zpracovávána pomocí technik prodloužené fermentace a následně sušena na vyvýšených afrických postelích. Tento postup zajišťuje čistší a vyváženější chuť. Po procesu sušení je káva zbavena slupek pomocí loupání, přičemž jako zdroj energie je využívána dešťová voda.

Farmář Mauricio Salaverria vkládá své odborné znalosti, čas a energii do pěstování a zpracování široké škály kávových odrůd. Díky jeho pečlivé práci a odhodlání byla jeho káva zařazena mezi nejlepší v prestižní soutěži Cup of Excellence 2015.