drahý ale dobrý
Příprava čaje
Chuťový profil:
jahoda / červené hrozny / karamel
Doporučená příprava:
Acidita:
Střední
V roce 2023 jsme navštívili rodinnou farmu Finca Fatima a měli tu čest osobně se seznámit s farmářem Ernestem Perezem a jeho rodinou. Při naší návštěvě jsme pečlivě vybírali zrna odrudy Typica a Marsellesa, která nyní pražíme. Tyto unikátní kávové zrna nesou s sebou nejen příběh rodiny Perezů, ale také celou atmosféru a chutě z Mexika. Jsme rádi, že vám můžeme představit tuto a lahodnou kávu.
Finca Fatima je rodinná farma nacházející se ve městě Coatepec, které sídlí ve výšce 1250 metrů nad mořem. Město je známé jako hlavní kávová velmoc v Mexiku a právě tam byly vysázeny vubec první kávovníky v oblasti. Na této farmě se káva začala pěstovat ještě mnohem dřív, než ji v 50. letech 20. století získala Genoveva Perez-Redondo Galvan. Zdejší kávovníky jsou pěstovány ve stínu stromů a jsou součástí prostředí, které je domovem stovek zvířat a rostlinných druhů. Počasí ve Fatimě je převážně vlhké, často se zde vyskytuje mlha a střídají se zde čtyři roční období.
Direct Trade
Výběrová káva
Pražíme denně
drahý ale dobrý